Hoy os traemos una receta muy especial que nos envía nuestro querido amigo y seguidor J Jesús Maeso. La foto, muy castiza, es también creación suya. Puedo deciros que están buenísimas ya que tuve la suerte de probarlas.
Os animo a que las hagáis y si es así dejadnos en comentarios si os han gustado!!!
Ingredientes Para la Masa- · 5 huevos
- · 150 g de azúcar
- · 200 aceite de girasol
- · 30 g de licor de anís dulce
- · 20 g de anís en grano
- · 400 g de harina de repostería
- · 1 huevo batido, para pintar
Para el Jarabe:
- · 500 g de agua
- · 150 g de azúcar
Para el Glaseado:
- · 150 g de azúcar
- · 2 claras de huevos
- · 1 cucharada de zumo de limón .
- · 1 cucharada de agua
- · 1 cucharada de licor de anís
Preparación
Ponga en el vaso bien seco, los 150 g de azúcar y programe 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula baje bien los restos de las paredes, saque el azúcar del vaso y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga los huevos con el azúcar y programe 10 minutos, velocidad 4.
Agregue el aceite, el licor y los anises y mezcle programando 5 segundos, velocidad 2. Quite la mariposa.
Incorpore la harina y programe 30 segundos, velocidad 6
.
Después amase programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. La masa tiene que quedar blanda, pero que se pueda manejar con las manos. Deje reposar 15 minutos.
Precaliente el horno a 180º.
Con las manos aceitadas, haga bolas de 30 g aproximadamente y forme las rosquillas introduciendo los dedos en el centro para darles forma. Colóquelas en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y píntelas con huevo batido.
Hornee 20 minutos aproximadamente.
Jarabe:
•agregamos el agua y el azúcar, programamos 7 minutos, 100º velocidad 3.
Cobertura
• Incorpore al vaso el azúcar glaseado que teníamos reservado y agregue 2 claras y 1 cucharada de zumo de limón, coloque la mariposa en las cuchillas y programe 3 minutos, velocidad 4. Por el bocal, con la máquina en marcha en velocidad 3, vierta una cucharada de agua y una cucharada de licor de anís.
